Spritzige Sommerlimonade mit frischen Erdbeeren und Minze

Die Basiszutaten für jede Limonade sind natürlich frische Früchte, Kräuter und Sprudelwasser. Neben dem Klassiker – der Zitronen-Limo – lassen sich viele, verschiedene Früchte miteinander kombinieren und führen so zu einer sommerlichen Geschmacksexplosion. Wir kombinieren am liebsten die heimische Erdbeere mit der exotischen Limette und der würzigen Minze … mmmmh, köstlich.

1. Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und klein schneiden.
2. Die Limette halbieren. Eine Hälfte über die Erdbeeren träufeln und die andere Hälfte in Spalten schneiden und untermischen.
3. Den Zucker und die Minze hinzufügen und vermischen.
4. Die Erdbeermischung bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, bis die Erdbeeren schön weichgekocht sind.
5. Damit die Erdbeeren zu einem Sirup werden, streicht die aufgekochte Mischung durch ein feines Sieb und filtert grobe Erdbeerstücke somit heraus.
6. Den Sirup entweder separat in ein Fläschchen füllen und bei Bedarf verwenden (Achtung – im Kühlschrank hält der Saft gut 2-3 Wochen!), oder den Sirup mit Mineralwasser, frischen Erdbeeren, Limetten und Minzblätter vereinen und für ein paar Stunden kaltstellen – so entfaltet sich der Geschmack perfekt.
7. Für ein Picknick im Freien empfiehlt es sich die Limonade in Limonadengläser zu füllen - z.B. leere SPAR enjoy Bio-Eistee Gläser eignen sich mit deren Schraubverschluss toll dazu.