Mein „Gute-Laune-Trick“: kreative Frühlingsküche für jeden Tag!

Das Erwachen der Natur ist für mich Inspiration für kreative Rezepte mit feinen Aromen. Unsere Wälder und Wiesen füllen sich Tag für Tag mit köstlichen Zutaten für die leichte Frühlingsküche: Bärlauch, Brunnenkresse, Löwenzahn und Wildkräuter lassen sich wunderbar in der raffinierten Alltagsküche einbauen, wie bei den knusprigen Spargelspitzen mit Safranaioli als Fingerfood. Auch die ersten Morcheln werden bald geerntet – ein sehr feiner, nussiger Geschmack der hervorragend mit Huhn oder Pasta harmoniert. Jetzt im Frühling mag ich auch das Zusammenspiel sehr gegensätzlicher Geschmacksrichtungen auszuprobieren: etwa salzig, bitter und süß. Ich denke da an eines meiner Lieblingsrezepte: Pasta mit karamellisiertem Chicoree, Orangen und Blauschimmelkäse. Eine Geschmackskombination, die Sie positiv überraschen wird!

Außerdem liebe ich einzigartige Teller, Schüsseln und Gläser! Halten Sie die Augen offen nach Antiquitäten, Einzelstücken oder stöbern Sie im Fundus von Oma: abwechslungsreiches Geschirr ist die halbe Miete. Alte Marmelade oder Einmach-Gläser eignen sich wunderbar um Salate, Suppen oder auch Desserts anzurichten. Absolute Hingucker sind einfache Schichtdesserts, wie etwa mein Rhabarber-Cheescake im Glas mit Amarettinibrösel.