19.01.
2023
Artikel
Easy peasy Mittagessen für die ganze Familie
Überblick
Einfache, schmackhafte Mahlzeiten, die in Nullkommanichts fertig und dann auch noch gesund sind. Gibt es was Besseres für den Familien-Mittagstisch?
Ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird
Viele Gerichte, die ich für meine Familie koche, begleiten mich bereits seit der Kindheit. Nicht so dieses – denn „Topfensailing“ hab ich zum ersten Mal als Teenager gegessen, als sie der Papa meines Mannes mal für uns zu Mittag zubereitet hat. Seitdem machen wir sie immer wieder gerne, vor allem wenn’s schnell gehen muss. Ich liebe einfache, unkomplizierte Rezepte mit Gelinggarantie, von denen ich weiß, dass sie jedem einzelnen Familienmitglied schmecken und keiner die Nase rümpft, wenn das Essen am Tisch steht. Klingt doch super, oder?
Ein ziemlich dankbarer Teig: Lässt sich einfach mit dem Löffel verrühren und sich sofort verarbeiten, da er nicht rasten muss.
Jeder, wie er mag!
Pikante Topfensailing kann man übrigens wunderbar variieren. Mein Mann liebt es ausgefallen und isst sie gerne mit Kimchi. Den Teig verfeinert er manchmal mit einer Prise Kurkuma – das gibt den Topfenlaibchen eine satte, orange-gelbe Farbe. Die Kinder und ich mögen sie am liebsten ganz klassisch mit buntem Salat und Schnittlauch-Dip.
Ein ziemlich dankbarer Teig: Lässt sich einfach mit dem Löffel verrühren und sich sofort verarbeiten, da er nicht rasten muss.
Ziemlich vielseitig: Auch als süße Nachspeise machen sich die Topfenlaibchen ganz wunderbar.
Mein süßer Tipp
Wir machen gerne die doppelte Menge und essen einen Teil der Laibchen als kleine Nachspeise. Einfach mit Apfelmus oder Zwetschkenröster verfeinern und mit Staubzucker garnieren– schmeckt herrlich.
Ziemlich vielseitig: Auch als süße Nachspeise machen sich die Topfenlaibchen ganz wunderbar.
