Mediterran genießen auf Balkonien

Als waschechter Burgenland-Kroate verbrachte ich meinen ersten Urlaub am Meer selbstverständlich in Kroatien. Wenn ich kurz die Augen schließe, fühle ich beim Gedanken an diese sorglosen Tage noch heutedie Sonne im Nacken und habe auch sofort den verführerischen Geruch kroatischer Grillereien in der Nase. Die Liebe zu Leuten, Landschaft und gutem Essen locken mich deshalb auch heute noch in regelmäßigen Abständen in diese atemberaubend schöne Hochburg kulinarischer Highlights. Bis zum heutigen Tage einer meiner absoluten Favoriten aus der kroatischen Küche: Cevape oder wie sie hierzulande genannt werden: Cevapcici. Jeder kennt und liebt die würzigen Fleischsticks, deshalb dürfen sie in meiner mediterranen Rundreise auch keinesfalls fehlen. Am besten gleich direkt im Fladenbrot und mit jeder Menge Ajvar - der ist schließlich nicht umsonst essenzieller Bestandteil der kroatischen Küche. Darauf erstmal ein kühles Pivo!

Zwar war ich leider noch nie in Portugal, Pasteis de Nata sind mir aber nun doch schon eine Weile ein Begriff. Die kleinen, süßen Blätterteigtörtchen mit feinster Puddingfüllung haben mein Herz von Anfang an im Sturm erobert. Und nicht nur meines: Knusprig, cremig und einfach zum Reinlegen köstlich, erfreut sich die portugiesische Spezialität rund um den Globus einer unglaublichen Beliebtheit. Wem das Originalrezept inklusive hausgemachtem Blätterteig bei Temperaturen jenseits der 30 Grad ein wenig zu aufwändig ist, wird an meiner Variante seine wahre Freude haben. Ich verwende dafür einfach fertigen Blätterteig. Das spart einiges an Aufwand und die Törtchen sind aufgrund ihrer cremig-feinen Füllung sowieso fantastisch. Höchste Zeit für einen Trip nach Portugal, aber bis es so weit ist, schmeckt die beliebte Süßspeise auch in den eigenen vier Wänden oder am Arbeitsplatz. Aber Achtung: Suchtgefahr!