Backen

Wurzelbrot

25 min Hilfskoch

Zutaten für 2 Brote

Zutaten berechnen für:

Zubereitung

1

Aus den Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen zugedeckt eine Stunde rasten lassen.

2

Den Backofen auf 240 °C Heißluft 15 Minuten vorheizen. Den Teig in zwei längliche Stücke teilen und jedes Stück vorsichtig eindrehen - NICHT mehr kneten! Mit Wasser besprühen und nochmals für 10 Minuten gehen lassen.

3

Das Brot im vorgeheizten Backofen (bei 240 °C Heißluft) backen - nach 15 Minuten die Temperatur um 20 °C reduzieren und nochmals ca. 10 Minuten fertig backen.