Kochstories

Warmer Zartweizen-Salat mit Schwammerln

30 min Hilfskoch

Dressing:

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Zubereitung

1

Den SPAR Vital Zartweizen laut Packungsanleitung zubereiten.

2

Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Kräuterseitlinge waschen und in mundgerechte Stücke brechen.

3

Die Zwiebelringe in etwas Olivenöl glasig dünsten. Die Pilze zugeben und weiterbraten.

4

In der Zwischenzeit den Apfel und den Fenchel in feine Streifen schneiden. Die Nüsse grob hacken.

5

Danach den fertigen Zartweizen mit den Kräuterseitlingen und den Zwiebeln mischen.

6

Apfel, Fenchel, Cranberries und Nüsse dazu geben und mischen.

7

Alle Zutaten für die Vinaigrette vermischen. Diese dann mit den Salatzutaten vermengen und noch lauwarm servieren.