Nachspeise

Vanillesabayon

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Zutaten

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Zubereitung

1

Obers aufkochen. Dotter und Zucker schaumig schlagen, heißes Obers mit dem Schneebesen einrühren.

2

Mischung in den Topf leeren und langsam erhitzen, bis eine schaumige Sauce entsteht, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.

3

Sauce durch ein Sieb passieren. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und einrühren, Sauce zum Schluss mit einem Schuss Rum verfeinern.

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