Vorspeise

Tapenade

20 min Hilfskoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Oliven von den Kernen befreien und fein hacken.

2

Sardellenfilets mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit einer Gabel zerdrücken.

3

Kapern abspülen und fein hacken.

4

Oliven, Sardellen und Kapern mit gehacktem Knoblauch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Thymian und Olivenöl zugeben, kräftig mit Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken.

5

Öl in einer Pfanne leicht erhitzen, Brotscheiben darin beidseitig knusprig anbraten und lauwarm mit der Tapenade servieren.

Tipp: Tapenade hält gut verschlossen einige Tage im Kühlschrank und ist auch eine gute Würze zu gegrilltem Fisch oder Fischeintöpfen.

17 g Fett 5 g EW 17 g Kohlenhydrate 245 kcal 1.42 BE