Hauptspeise

Tajine

65 min Hobbykoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Gemüse putzen.

2

Karotten, Jungzwiebel und Knoblauch in (dünne) Scheiben und restliches Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

3

Tajine mit Olivenöl befetten und auf Herd erwärmen (vorher immer bitte wässern, da die Tajine ansonsten springen könnte.

4

Gemüse anbraten und mit beliebiger Gewürzmischung würzen.

5

Nun etwas Wasser dazugeben und Gemüse in eigener Sauce garen lassen. (Hier wichtig bitte nicht all zu heiß garen, lieber weniger Hitze dafür länger garen)

6

Nachdem alles gegart ist mit grobkörnigem Meersalz nachwürzen.

TIPP: Als Beilage wird in der Regel noch Reis und Fladenbrot serviert. Sehr Beliebt sind aber auch angebratene Frutti di Mare!


Italian Wrap © SPAR/M. Inmann, D. Brasch, U. Köb, T. Schrems, M. Markl
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