Suppe

Spinatsuppe

15 min Hobbykoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Zwiebel fein hacken, in 1 EL Butter anschwitzen, mit 1 TL Mehl stauben, kurz durchrösten, Wein zugeben und einkochen. Suppe und Obers zugießen, mit 1 Zehe zerdrücktem Knoblauch würzen.

2

Suppe ca. 5 Min. köcheln, Spinat zugeben; Suppe aufkochen, fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3

Als Einlage passen Butternockerln und Streifen von gekochtem Rindfleisch.

21 g Fett 16 g EW 11 g Kohlenhydrate 319 kcal 0.92 BE
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Weintipp

MASI Bonacosta Valpolicella Classico DOC

MASI Bonacosta Valpolicella Classico DOC
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Wildreis-Suppe mit Lachs © GUSTO/D. Brasch, Eisenhut & Mayer, L. Ellert, U. Köb, S. Liewehr, M. Markl, M. Rathmayer, T. Schrems
Suppe

Wildreis-Suppe mit Lachs