Backen

Speckstangerl

20 min Hilfskoch

Zutaten für 12 Stangerl

Teig

Fülle

Zutaten berechnen für:

Zubereitung

1

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen zugedeckt ungefähr 30 Minuten gehen lassen.

2

Dann den Teig in 75-g-Stücke aufteilen und diese zu Kugeln schleifen. Die Kugeln ca. 10 Minuten gehen lassen und danach länglich ausrollen. Ein bis zwei dünne Scheiben Speck darauflegen und von der längeren Seite her einrollen. Die Rolle durchschneiden und die beiden Teile miteinander verdrehen.

3

Die Stangerl mit Wasser besprühen und anschließend im vorgeheizten Backofen mit viel Dampf bei 210 °C Heißluft backen.