Hauptspeise
Rucola-Pfirsichsalat mit Büffelmozzarella
15 min
Hilfskoch
Zutaten für 4 Portionen
Marinade:
Zubereitung
1
Backrohr auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Brotscheiben auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und im Rohr 4–5 Minuten knusprig braten.
2
Pfirsiche halbieren, Kern entfernen und vierteln oder achteln.
3
Brot auf vier Teller verteilen, Pfirsichstücke und Rohschinken darüber verteilen; Mozzarella grob zerzupfen und mit dem Rucola ebenfalls darüber verteilen.
4
Marinade: Orangensaft mit Balsamico und Öl gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Salatzutaten verteilen und mit den Orangenschalen bestreuen; sofort servieren.
