Rindfleisch mit Gemüse und Kernölvinaigrette
Fleisch
Gemüse
Marinade
Garnitur
Zubereitung
Für die Marinade alle Zutaten verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen.
Fleisch und Gemüse in dünne Scheiben schneiden, Perlzwiebeln zugeben. Gemüse ca. 10 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Tiefe Teller oder Schalen mit den Fleischscheiben auslegen, Gemüse darauf geben, mit Kräutern und Kürbiskernen hübsch anrichten.
Weintipp
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano DOCG
