Hauptspeise

Ribeye auf Ruccola mit Wälderkäsle

35 min Hobbykoch

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Besondere Vorbereitung

1

Den Ruccola in kaltem Wasser kurz durchwaschen und trocknen.

Zubereitung

1

Die Ribeyesteaks roh ins Backrohr oder indirekt auf einen Kugelgrill bei 140 Grad Celsius legen und auf 53 Grad Kerntemperatur erhitzen.

2

Eine Grillpfanne oder den Grill auf voller Stufe aufheizen.

3

Beidseitig scharf anbraten oder angrillen.

4

Mit dem Distelöl, dem Essig, dem Zucker und den Gewürzen eine Marinade anrühren und den Ruccola, die Tomaten und die Käsewürfel durch die Marinade ziehen.

5

Auf dem heißen Steak anrichten und servieren.