Vegetarisch

Polenta Käsekuchen

90 min Hilfskoch

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Zubereitung

1

Wasser mit Salz aufkochen, Maisgrieß unterrühren und 20 Minuten leicht köcheln. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

2

Das Backrohr auf 170° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

3

Die Eier trennen und die Dotter mit 60 g Käse, Salz, Pfeffer und Muskat unter die Polenta rühren. Das Eiweiß nicht ganz steif und das Obers cremig schlagen. Beides luftig unter die Polenta heben und die Masse in eine gefettete Kuchenform füllen. Mit Pfeffer und dem restlichen Käse bestreuen.

4

Polenta-Käsekuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 50-55 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und behutsam aus der Form lösen. In Schnitten oder Dreiecke schneiden und mit Blattsalat servieren.

30 g Fett 15 g EW 30 g Kohlenhydrate 451 kcal 2.50 BE