Vorspeise

Pecorino al finocchio

10 min Hilfskoch

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Zubereitung

1

Pecorino in mundgerechte Würfel brechen und auf einem flachen Teller verteilen.

2

Fenchelsamen und Pfefferkörner grob zermörsern, über den Käse streuen und mit Olivenöl beträufeln; mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

3

In jeden Käsewürfel einen Holzzahnstocher stecken und mit fisch gezupftem Fenchelgrün garnieren.

4

Tipp: Passt gut zu frisch aufgeschnittenem Rohschinken, der um Grissini gewickelt ist.