Italien

Pasta Margaritha

20 min Hilfskoch

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Zubereitung

1

Die Fussili nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen, anschließend kalt abschrecken.

2

Die Tomaten putzen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchscheiben darin glasig dünsten. Tomatenwürfel hinzufügen, die Hitze sofort reduzieren und kurz ziehen lassen.

4

Das Basilikum grob hacken. Die Pasta in der Pfanne schwenken, Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit reichlich frischem, grob geriebenen Parmesan verfeinern.

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Weintipp

Kellerei Kaltern Sauvignon Südtirol DOC

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