Nachspeise

Mohnkipferln

75 min Hobbykoch

Kipferln

Zum Bestreuen

Zutaten für 60 Portionen

Zubereitung

1

Mehl mit 1 Prise Salz mischen, mit Butter verbröseln, mit Mohn, Staubzucker und Dotter verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.

2

Backrohr auf 160°C vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig Rollen formen, ca. 10 g schwere Stücke abschneiden und Kipferln formen. Kipferln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12 Minuten hell backen. Aus dem Rohr nehmen und noch heiß mit einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen.