Beilage

Mango-Chutney

45 min Hilfskoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Mangos schälen und ebenfalls würfeln.

2

Etwas Wasser in einem Topf erhitzen, die Zwiebelstücke darin kurz ziehen lassen. Anschließend den Essig und den Zucker dazugeben und für ein paar Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

3

Die Mangostücke dazugeben und auf geringer Hitze für ca. 30 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit etwas Zimt und Chilipulver würzen.

4

Anschließend in Gläser geben und den Deckel sofort schließen. Das Chutney auskühlen lassen.


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