Backen mit Christina

Linzerkuchen

30 min Hobbykoch

Zutaten für 1 Backblech

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Zubereitung

1

Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen. Dazu zuerst Mehl und Mandeln in eine Schüssel geben, dann die in Stücke geschnittene Butter, Staubzucker, Zitronenabrieb, Zimt und Dotter. Mit Hilfe eines Flachrührers oder Knethakens die Zutaten zu einem festen Mürbteig verarbeiten. Den Teig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

2

Zwei Drittel des Teiges ausrollen, in die Form legen und mit der Marmelade bestreichen. Den restlichen Teig ausrollen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Diese Streifen gitterförmig auf den mit Marmelade bestrichenen Teig legen.

3

Das Gitter mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft backen.