Hauptspeise

Linguine bolognese

60 min Hilfskoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Karotten, Petersielwurzeln und Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit den Speckwürfeln in Olivenöl anrösten. Faschiertes mitbraten, Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mit Wein aufgießen und bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten zugedeckt schmoren.

2

Linguine in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Heiß in eine Schüssel geben.

3

Sauce mit gehackter Petersilie abrunden. Mit Linguine und klein geschnittenen Kirschtomaten dekoriert servieren.

42 g Fett 30 g EW 9 g Kohlenhydrate 571 kcal 0.75 BE