Kochstories

Kürbis-Gulaschsuppe

45 min Hilfskoch

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Zubereitung

1

Zwiebel schälen und würfeln. Kürbis waschen und würfeln. Paprika klein würfeln.

2

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Gemüse kurz anrösten, danach mit Mehl bestäuben und Tomatenmark dazu geben. Mit Kümmel und Majoran würzen.

3

Mit Gemüsebrühe aufgießen und das Loorbeerblatt hinzufügen.

4

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 20-25 Minuten köcheln lassen.

5

Petersilie hacken und ganz zum Schluss über das Gulasch geben.


Hauptspeise

Bärlauchbandnudeln mit scharfer Tomatensauce

Hauptspeise

Bio-Kresse-Crêpes mit Sauerrahm und Forellenkaviar