Vegetarisch

Kürbis-Apfel-Feta-Creme

20 min Hilfskoch

Garnitur:

Zutaten berechnen für:

Zubereitung

1

Zwiebel würfelig schneiden und in Olivenöl anbraten.

2

Kürbis und Apfel ebenfalls klein schneiden und zu den Zwiebeln hinzufügen, bis der Kürbis weich ist.

3

Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Die Masse etwas abkühlen lassen (2 – 3 Esslöffel vom gedünsteten Gemüse für die Garnitur beiseitestellen).

5

Anschließend mit dem Feta in einem Standmixer oder mit dem Stabmixer pürieren.

6

Mit glatter Petersilie, gehackten Kürbiskernen und dem gewürfelten Gemüse garnieren.