Hauptspeise

Karree vom Osterlamm mit Thymian-Rosmarinjus und Bärlauchpüree

180 min Hilfskoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Lammrücken salzen und pfeffern. Mit Kräutern und Knoblauch in heißem Olivenöl kurz goldbraun anbraten.

2

Auf ein Gitter legen und im 160°C heißen Backofen 8 - 10 Minuten garen. Herausnehmen und auf dem Gitter 10 Minuten rasten lassen.

3

Lammrücken kurz mit heiß aufgeschäumter Butter übergießen, in schöne Stücke schneiden, mit Püree und Lammjus anrichten. Mit Rosmarin- und Thymianzweigen garnieren.

56 g Fett 46 g EW 1 g Kohlenhydrate 685 kcal 0.08 BE

  • ist einen Vesuch wert
  • klingt gut
  • Super Rezept
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