Suppe

Karottensuppe mit Kokosmilch

30 min Hilfskoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Zwiebel und Karotten grob schneiden.

2

Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Gemüse darin kurz anrösten, Marillen zugeben, mit Suppe und Kokosmilch aufgießen.

3

Kardamomkapseln zugeben und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

4

Kardamom entfernen, Suppe pürieren, Orangenschale zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Orangensaft abschmecken.

Tipp: 3 Scheiben Ingwer mitkochen, vor dem Pürieren aus der Suppe entfernen.

8 g Fett 2 g EW 10 g Kohlenhydrate 118 kcal 0.83 BE