Johanna Maier

Johanna Maiers Klare Rehsuppe mit Grießnockerln

210 min Hilfskoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Fleisch mit Gemüse und Eiklar vermengen, mit Port, Madeira und den Gewürzen kurz marinieren.

2

Masse mit kaltem Wasser auffüllen, langsam aufkochen und schwach wallend 2-3 Stunden köcheln. Suppe abkühlen lassen und durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb gießen.

3

Suppe abschmecken, mit Grießnockerln als Einlage servieren und mit Schnittlauch garnieren.

8 g Fett 5 g EW 22 g Kohlenhydrate 250 kcal 1.83 BE