Johanna Maier

Johanna Maiers Ananas-Curry-Suppe mit Shrimps

40 min Hilfskoch

Zutaten

Zutaten berechnen für:

Zubereitung

1

Olivenöl erhitzen. Zitronengras, Ingwer, Ananas und Chili zugeben. Fünf Minuten ohne Farbe anschwitzen.

2

Mit Noilly Prat, Weißwein und Geflügelfond aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.

3

Kokosmilch und Curry zugeben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Tiefgekühlte Shrimps in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und in der heißen Suppe als Einlage servieren.

12 g Fett 6 g EW 17 g Kohlenhydrate 230 kcal 1.42 BE