Holunder-Zitronen-Eiscreme
Eiscreme
Garnitur
Zubereitung
Zitronensaft, Orangensaft, Holundersirup, Dotter und Zucker verrühren und unter Rühren aufkochen. Gelatine einweichen, ausdrücken und zugeben. Weiche Butter nach und nach zugeben.
Masse in Glas- oder Porzellanschüsseln füllen und einfrieren.
Eis mit frischen Beeren, cremig geschlagenem Obers, Minze und Eiswaffeln oder Hippen garnieren.
Weintipp
Kracher Auslese Cuvée
