Junior

Feinster Dattelessig

20 min Hilfskoch

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Zubereitung

1

Datteln in Achtel schneiden.

2

Mit Zucker, Holunderblütensirup, Orangenschale und Essig in einem Topf aufkochen, dann offen bei kleiner Hitze ca. 30 Min. dicklich einköcheln lassen.

3

Den Essig in ein heiß ausgespültes Schraubglas füllen. Das Glas sofort verschließen und den Essig 2 Wochen ziehen lassen.

4

Danach den Essig durch ein Sieb abgießen und in die heiß ausgespülten Flaschen füllen.

5

Gut verschlossen ist dieser Essig sehr lange haltbar. Einmal geöffnet, sollte er nach 3 Monaten aufgebraucht werden, sonst verliert er seine Aromen.


Beilage

Sauerrahm-Dip

Beilage

Semmel-Pilztörtchen