Backen

Briochegebäck

100 min Hobbykoch

Zutaten

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Zubereitung

1

Germ zerbröseln und mit Milch und Kristallzucker glatt rühren.

2

Butter, 3 Eier und Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten. Diesen zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen (circa 1 Stunde).

3

Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten, in beliebig große Teile teilen und je nach Belieben Kipferl, Brezerl oder Anderes formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

4

Das vierte Ei verqirlen und damit die Teigstücke bestreichen und danach mit Hagelzucker bestreuen. Nochmals etwa 20 Minuten rasten lassen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C circa 15 Minuten backen.