Vegetarisch

Birnensalat im Chicorée-Blatt

20 min Hilfskoch

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Zubereitung

1

Sellerie in feine Scheibchen schneiden und das Grün zum Garnieren grob hacken. Von den Chicorée 8 größere Blätter ablösen. Restlichen Chicorée sehr fein schneiden. Studentenfutter grob hacken. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in 1 cm große Würfel schneiden.

2

Die vorbereiteten Zutaten mit Essig, Zitronensaft, Honig und Walnussöl marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Den Birnensalat in die Chicoréeblätter füllen und mit Selleriegrün bestreuen.

4

Weißbrotscheiben goldbraun toasten und zum Salat reichen.

11 g Fett 6 g EW 38 g Kohlenhydrate 280 kcal 3.17 BE