Suppe

Bier-Käsesuppe

20 min Hilfskoch

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Zubereitung

1

Zwiebel und gehackten Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.

2

Die Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben, mit Suppe und Bier ablöschen und das ganze köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.

3

Hin und wieder umrühren.

4

Milch, Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer dazugeben, den geriebenen Käse einrühren und alles mit dem Pürierstab fein mixen.

5

Abschmecken. Zwiebelringe in etwas Öl anrösten, mit Mehl stauben.

6

Die Suppe mit den Röstzwiebeln und gebratenen Speckstreifen servieren.