Bärlauchpüree

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Püree

Bärlauchbutter

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Zubereitung

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Für die Bärlauchbutter Bärlauch und Petersilie fein hacken. Mit der Butter verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. Kartoffeln abseihen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit heißem Obers und Bärlauchbutter zu cremigem Püree rühren - salzen und pfeffern.