Backen

Amaretti

45 min Hobbykoch

Zutaten

Zutaten für 140 Portionen

Zubereitung

1

Eiklar mit der Hälfte vom Zucker cremig schlagen, restlichen Zucker zugeben, Schnee steif schlagen.

2

Mandeln, Bittermandelaroma und Amaretto unterheben. Aus der Masse kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im 60 °C heißen Rohr ca. 1 Stunde trocknen.

3

Backrohrtüre öffnen, Amaretti über Nacht im ausgeschalteten Rohr fertig trocknen lassen.


Panzanella © SPAR/M. Inmann, D. Brasch, U. Köb, T. Schrems, M. Markl

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