MAHLZEIT! MAGAZIN 02-2017

Italienische Käse-Spezialität

16.03.2017

Der Taleggio wurde bereits im 13. Jahrhundert in Val Taleggio in der Nähe von Bergamo hergestellt. Nur wenn er in der Lombardei, im Piemont und im Veneto rund um Treviso produziert wird, erhält er das D.O.P.-Siegel. Der herkunftsgeschützte DESPAR PREMIUM Taleggio di Grotta D.O.P., den es bei EUROSPAR und INTERSPAR in Bedienung gibt, weist ein würziges Aroma auf, das an Rosinen, Nüsse und Zitronen erinnert. Als kleine Mahlzeit serviert man ihn mit bitteren Salaten wie Radicchio oder Rucola und vollreifen Tomaten oder als zusätzliche Würze auf Bruschetta. Auch in der warmen Küche ist er vielseitig verwendbar, er schmilzt gut und passt ausgezeichnet zu Risotto oder auf Polenta.