Mahlzeit! Magazin 02-2016

Italienische Pasta mit Spinat & Parmesan

28.04.2016

Die SPAR PREMIUM Mezzelune mit Spinat & Parmesan werden in Venetien in der Traditionsmanufaktur Bertagni nach einer Rezeptur von Johanna Maier hergestellt. Nach dem Motto „Die beste Sauce ist die Füllung“ werden nur frische Zutaten für die per Hand gefertigten Füllungen verarbeitet. Und: In den Teig für die kleinen Halbmond-Tascherln („Mezzelune“) kommen nur Mehl, Hartweizengrieß und Eier – aber kein Wasser. Das macht die Pasta bissfest und kernig. Genuss-Tipp: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, fertig gekochte Pasta hinzugeben, frischen Babyspinat darübergeben, würzen und mit Parmesan bestreuen.