Physalis (Kapstachelbeeren)

Artikelbeschreibung:
Die kleinen, orangegoldenen Beeren sind in papierartigen Blütenkelchen verborgen. Die Hülle ist nicht genießbar. Die Physalis hat einen mild säuerlichen Geschmack und erinnert an eine Mischung aus Stachelbeeren und Ananas.

Inhaltsstoffe:
Physalis enthalten Vitamin A, B und C, reichlich Mineralstoffe und haben einen Nährwert von 73 kcal/303 kJ pro 100g.

Gesundheitstipps:
Erhebliche Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen sind enthalten!

Einkaufstipps:
Gute Qualität erkennt man bereits an der natürlichen Hülle: Wenn diese angeschimmelt ist, wurde die Frucht unsachgemäß behandelt. Unreife Physalis erkennt man an der leicht grünlichen Schale.

Lagerung im Haushalt:
Unreife Früchte kann man ohne weiteres bei Zimmertemperatur nachreifen lassen, bis sie vollkommen gelb sind. Reife Früchte sollten an einem nicht zu kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, dann sind sie einige Tage haltbar. Grundsätzlich ist es immer besser, die Früchte bis zu ihrer Verwendung in ihrer Hülle zu lassen.

Verwendungstipps:
Man kann die Physalis roh oder z.B. mit Zucker- oder Schokoladeüberzug genießen, aber auch zu Fruchtsalaten, als Tortenbelag oder als Marmelade eignet sie sich hervorragend. Am meisten wird sie aber zu Dekorationszwecken von Desserts, Mixgetränken, etc. verwendet.

Küchentipps:
Das nicht essbare Blütenblatt wird einfach nach unten weggezogen und als Haltegriff für die Beere verwendet. Die Frucht wird dann gewaschen und kann mit Zucker o.ä. gegessen werden.

Erhältlich bei INTERSPAR:
ganzjährig