Mandarinen

Artikelbeschreibung:
Die Systematik der großen Mandarinengruppe ist schwierig und nur schwer zu übersehen, steht doch der Name Mandarine für eine Vielzahl von Sorten und Kreuzungen. Grundsätzlich ähneln Mandarinen leicht abgeflachten Orangen und haben eine locker sitzende, orangenfarbene Schale.

Inhaltsstoffe:
Die Mandarinen zählen zu den süßesten Früchten. Besonders interessant sind die Inhaltsstoffe Provitamin A, Vitamin C und Zucker. Nährstoffgehalt: 100g enthalten rund 40mg Vitamin C und haben 48 kcal/201 kJ. Mehr zu diesem Thema finden Sie in unserem Vitaminratgeber und unserer Nährwerttabelle!

Gesundheitstipp:
Aufgrund des Vitamin C-Gehaltes besonders zur Vorbeugung von Erkältungskrankheiten.

Einkaufstipps:
Kaufen Sie eher schwerere Früchte, da diese einen höheren Saftgehalt aufweisen.

Lagerung im Haushalt:
Mandarinen sind weniger lang haltbar als andere Zitrusfrüchte, können aber gut bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Verwendungstipps:
Mandarinen werden meistens roh gegessen. Mandarinenspalten in geschmolzene Schokolade getaucht schmecken besonders köstlich.

Erhältlich bei INTERSPAR:
hauptsächlich im Winter

Sorten:

Mandarinen
Echte Mandarinen sind zwar hervorragend im Geschmack, werden aber aufgrund der vielen Kerne vom Konsumenten meist abgelehnt und daher kaum mehr importiert.

Satsumas
Satsumas haben eine dünne, etwas ledrige Schale, die sich leicht von der Frucht löst. Das Fruchtfleisch ist orangefärbig, zart, saftig und hat kaum Kerne. Die Saison der Satsumas beginnt im Oktober und endet meist im Dezember.

Tangerine
Tangerinen haben ebenfalls eine leicht lösliche, orangerote Schale. Das Fruchtfleisch ist saftig, säurearm, mit wenigen Kernen, hat aber keinen intensiven Zitrusgeschmack. Hauptsaison ist von Jänner bis März, aus Südafrika kommt die Frucht aber auch im Sommer.

Clementinen
Clementinen haben eine mitteldicke, glatte, orangefarbige Schale. Das Fruchtfleisch ist saftig und sehr aromatisch und hat keine bis wenige Kerne. Ist von den Madarinensorten neben den Satsumas die meist verkaufte Mandarinensorte.

Weitere Kreuzungen der Mandarinengruppe sind:
Topaz = Orange x Tangerine
Fortuna = Clementine x Tangerine
Minneola = Grapefruit x Tangerine
Tambor = Tangerine x Orange Ugli = Tangerine x Grapefruit x Orange Wilking = vermutlich Mandarine x Temple