Limetten

Artikelbeschreibung:
Limetten sind die kleinsten Mitglieder der Zitrusfamilie. Die Früchte sind bis zu 5 cm groß und haben eine dunkelgrüne bzw. gelblichgrüne Schale. Das grünliche Fruchtfleisch ist sehr saftig, hocharomatisch und meist kernlos.

Inhaltsstoffe:
Limetten sind reich an Kalium, Kalzium, Phosphor, sowie an aromatischen Ölen. Der Vitamingehalt ist mit rund 30 mg/100g etwas geringer als bei der Zitrone, wurde von den Seefahrern früher aber trotzdem als Vorbeugemittel gegen Skorbut mitgeführt. Nährwert: 100g Fruchtfleisch haben 28 kcal/117 kJ.

Einkaufstipps:
Kaufen Sie Früchte mit grünen Schalen, Früchte mit gelben Schalen haben zumeist schon etwas an Geschmack eingebüßt.

Lagerung im Haushalt:
Im Kühlschrank können Sie Limetten bis zu 3 Wochen lagern. Sie trocknen aber rasch aus und sollten daher in einem Plastikbeutel aufbewahrt werden.

Verwendungstipps:
Limetten können wie Zitronen verwendet werden, haben aber ein etwas herberes Aroma. Limetten eignen sich vor allem in der tropischen Küche als Beigabe zu Fleischspeisen, für Kaltschalen und für spritzige Mixgetränke.

Küchentipp:
Vor dem Auspressen mit der flachen Hand auf einer Tischplatte unter leichtem Druck vorsichtig rollen, sie geben dann besonders viel Saft.

Erhältlich bei INTERSPAR:
ganzjährig