Kaki und Sharonfrucht

Artikelbeschreibung:
Kakis wachsen an Sträuchern und auf bis zu 15 m hohen Bäumen. Die Schale ist orangerot, glatt, dünn und glänzend. Sie sehen aus wie große orangefarbene Tomaten. Das Fleisch vollreifer Früchte ist sehr süß und honigartig. Die Sharonfrucht kann man auch in festem Zustand wie einen Apfel essen. Das Fruchtfleisch der Sharon ist schnittfest und ebenfalls saftig und süß aber weniger aromatisch als bei Kakis. Geschmacklich erinnert die Sharon mehr an Quitten, Birnen und Marillen.

Inhaltsstoffe:
Kakis und Sharonfrüchte sind reich an Glucose und sind daher eine rasche Energiequelle. Sie sind außerdem reich an Vitaminen, besonders das Provitamin A. Nährwert: 100g Fruchtfleisch haben 77 kcal/333 kJ

Gesundheitstipp:
Diese Früchte sind als Babynahrung der Karotte etwa gleichwertig.

Einkaufstipps:
Kakis sind vollreif, wenn sie glasig und weich werden. Sharonfrüchte müssen fest und knackig sein.

Lagerung im Haushalt:
Reife Früchte sind sehr empfindlich und sollten höchstens einen Tag im Kühlschrank gelagert werden. Noch nicht ausgereifte Früchte kann man bei Zimmertemperatur drei bis vier Tage nachreifen lassen.

Verwendungstipps:
Beide Früchte isst man am besten roh. Kaki kann man nur vollreif essen. Vollreif sind sie, wenn sie glasig und weich werden. Sie schmecken dann süß, manchmal leicht nach Vanille. Man schneidet oben eine Scheibe ab und löffelt das Fruchtfleisch heraus. Die Sharonfrucht kann man wie einen Apfel essen.

Küchentipp:
Kakis reifen schneller heran, wenn man sie mit einem reifen Apfel in einen Plastikbeutel gibt und bei Raumtemperatur lagert.

Erhältlich bei INTERSPAR:
Oktober bis Dezember aus Italien (= Kaki)
November bis Februar aus Israel (= Sharon)