Holunderbeeren
Herkunft:
Holunder wächst schon seit vorgeschichtlicher Zeit in Europa und Asien.
Anbauländer:
Europa und Asien
Artikelbeschreibung:
Holunderbeeren sind nur selten im Handel erhältlich, man findet sie aber den ganzen Sommer hindurch überall auf dem Land. Den cremeweißen Blüten, deren Geschmack ausgezeichnet zu Stachelbeeren passt, folgen die flachen, weitgefächerten Büschel kleiner, fast schwarzer Beeren, die süß schmecken.
Inhaltsstoffe:
Holunderbeeren enthalten ausgesprochen viel Vitamin C.
Lagerung im Haushalt:
Holunderbeeren sollten nach dem Pflücken möglichst rasch verarbeitet werden.
Verwendungstipps:
Holunderbeeren werden hauptsächlich zu Gelees verarbeitet. Als Sauce schmecken Holunderbeeren ausgezeichnet zu Schweinefleisch oder Wild.
Küchentipp:
Sie können die Beeren schneller vom Stiel entfernen, wenn Sie die Beeren mit einer Gabel vom Stiel abstreifen.
