Guave

Herkunft:
Guavas stammen ursprünglich aus den tropischen Gebieten Südamerikas.

Anbauländer:
Südafrika, Südamerika, Mexiko, Indien, sowie in einigen Mittelmeerländern

Artikelbeschreibung: Guavas gehören zu den Beerenfrüchten und wachsen auf einem immergrünen Strauch bzw. einem bis zu 6 m hohen Baum. Die Frucht ist rundlich bis leicht birnenförmig und kann einen Durchmesser von 2,5 bis 10 cm haben. Die wachsartige Schale ist blassgrün und wird bei der Reifung gelb. Das Fruchtfleisch ist gelb oder weiß-grünlich, saftig und enthält oft auch einige verholzte Kerne. Die Frucht duftet intensiv, schmeckt süss-säuerlich und erinnert an eine Kombination von Quitte, Birne und Feige.

Inhaltsstoffe:
Die Guave ist eine der Vitamin C-reichsten Obstarten (200 - 400mg, bei vollreifen Früchten bis zu 900mg/100g). Sie wird daher als "Vitaminbombe" bezeichnet. Man spricht scherzhalber davon, dass man Guaven auf Rezept aus der Apotheke bekommen sollte. Weiter sind noch in größeren Mengen enthalten: Pektin, Provitamin A, Vitamin B, Eisen, Kalium und Kalzium. Nährwert: 100g Fruchtfleisch haben 34kcal/144 kJ.

Gesundheitstipp:
Aufgrund des hohen Vitamingehaltes wirken Guavas vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten.

Einkaufstipps:
Reife Früchte erkennen Sie an ihrem intensiven aromatischen Duft. Zudem muss die Schale auf leichten Fingerdruck nachgeben.

Lagerung im Haushalt:
Im Kühlschrank können Sie Guavas zwei bis drei Tage aufbewahren.

Verwendungstipps:
Rohe Guavas werden geschält und wie ein Apfel aus der Hand gegessen. Das Fleisch kann auch püriert werden und in Eis oder Sorbets verarbeitet werden. Man kann Guavas auch zu pikanten Gerichten servieren, z.B. zu Salaten oder mit Frischkäse gefüllt als Vorspeise.

Probieren Sie Guavas in Scheiben geschnitten, mit Zucker bestreut, mit Zitronensaft beträufelt und mit ein wenig Schlagobers serviert.