Grapefruit (Paradiesapfel)

Artikelbeschreibung:
Grapefruits gehören zu den größten Zitrusfrüchten und können einen Durchmesser von 10 - 18 cm erreichen. Die Schale ist gelb bis rötlich-gelb. Grapefruits wachsen auf bis zu 5 m hohen Bäumen.

Inhaltsstoffe:
Die Grapefruit ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen, wie das leicht bitter schmeckende Lomonin, mit dem hochwertigen Vitamin-P-Faktor Naringin. Sie enthält viele Mineralien und Spurenelemente, sowie viel Vitamin C. Nährwert: 100g Fruchtfleisch haben 32 kcal/134 kJ.

Gesundheitstipp:
Das Fruchtfleisch ist appetitanregend und fördert die Verdauung und die Darmperistaltik. Morgens auf nüchternen Magen wirken Grapefruit besonders darmreinigend. Grapefruitsaft gesüßt mit ein wenig Honig, wirkt vorbeugend und lindernd bei Erkältungskrankheiten. Aufgrund des geringen Natriumgehaltes sind die Grapefruit besonders gut für Diätkost geeignet. Man sollte aber nicht nur den Saft trinken, sondern auch das Fruchtfleisch essen.

Einkaufstipps:
Grundsätzlich gilt: je dunkler das Fruchtfleisch der Grapefruit, desto süßer ist sie. Wählen Sie eher schwere Früchte, denn diese enthalten mehr Saft. Die Schale sollte sich prall und fest anfühlen, aufgeblähte, raue Früchte haben trockenes Fleisch.

Lagerung im Haushalt:
Gepflückte Grapefruits reifen nicht mehr nach. Sie können die Früchte bei 8 - 15°C einige Wochen lagern, wobei die weiße Grapefruit durch die Lagerung an Aroma und Milde zunimmt.

Verwendungstipps:
Grapefruits isst man am besten roh und gekühlt. Sie eignen sich aber auch ausgezeichnet gepresst als Saft oder als Beigabe zu Obst- und Blattsalaten.

Küchentipp:
Grapefruit lassen sich besonders gut pressen, wenn man die Grapefruit auf einer Tischplatte mit der flachen Hand unter etwas Druck rollt.

Sorten:

Weiße Grapefruit
Das Fruchtfleisch dieser Sorte ist hellgelb. Sie ist sehr saftreich, schmeckt aber herbsäuerlich bis bitter.

Pinke Grapefruit
Das Fruchtfleisch dieser Sorte ist rosa bis pink. Ihr Geschmack ist etwas milder und süßer als bei der weißen Grapefruit.

Rote Grapefruit
Das Fruchtfleisch dieser Sorte ist rötlich bis rot. Grundsätzlich gilt, je dunkler das Fruchtfleisch, desto süßer ist die Frucht.

Sweeties
Ein Sweetie ist eine Kreuzung zwischen Grapefruit und Pomelo und wird in Israel gezüchtet. Die Frucht ist saftig und süß und gleich erkennbar an der grünen Schale.