Feigen

Artikelbeschreibung:
Die Feigen wachsen am kleinwüchsigen Feigenbaum, dieser trägt bis zu 40 Jahre Früchte. Die Frucht ist meist tropfenförmig, die samtige Haut grün, rötlich bis bräunlich violett. Das Fruchtfleisch ist weißlich bis rötlich, weich, saftig und enthält viele kleine Kerne. Der Geschmack ist angenehm süß und aromatisch, aber nicht sehr intensiv.

Inhaltsstoffe:
Feigen bestehen zu 83% aus Fruchtzucker. Sie enthalten Provitamin A und Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Nährwert: 100g frische Feigen haben 73 kcal/306 kJ.

Gesundheitstipp:
Das enthaltene Eisen begünstigt die Blutbildung. Feigen als Rohkost fördern die Verdauung.

Einkaufstipps:
Kaufen Sie weiche Früchte, die bei vorsichtigem Druck nachgeben, aber dennoch die Form halten. Feigen sollten leicht und delikat duften. Wenn sie sauer riechen, sind sie überreif und schmecken auch sauer. Mit zunehmender Reife bildet sich auf der Schale ein weißer Film.

Lagerung im Haushalt:
Reife Feigen sollten höchstens zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unreife Früchte können ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur nachreifen, allerdings entwickeln sie nie den vollen Geschmack.

Verwendungstipps:
Feigen können mit Schale oder geschält roh gegessen werden oder als Beilage zu Fleischgerichten, Salaten oder auf Käse-, Salami- oder Schinkenplatten. Frische Feigen einfach halbieren und wie ein Ei auslöffeln.

Küchentipp:
Nehmen Sie Feigen einige Zeit vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann können sie ihr volles Aroma besser entfalten.