Eisbergsalat
Herkunft:
Die Heimat des Eisbergsalates ist Kalifornien. Da er dort nach der Ernte in Waggons, damals noch ohne Maschinenkühlung aber mit großen Eisblöcken, über hunderte und tausende Kilometer transportiert wurde, bekam er so seinen Namen.
Anbauländer:
Österreich, Spanien, Italien, Frankreich, Deutschland, USA
Artikelbeschreibung:
Der Eisbergsalat bildet große, runde und fest geschlossene Köpfe mit bis zu 20 cm Durchmesser und einem Gewicht von bis zu 1000g. Die Blätter sind hart, fleischig und knackig. Die Farbe ist je nach Sorte hell- bis dunkelgrün, es gibt aber auch rote Sorten, die aber selten angeboten werden.
Inhaltsstoffe:
Der Eisbergsalat enthält vor allem Mineralstoffe, organische Säuren und Vitamine.
Gesundheitstipps:
Aufgrund des geringen Kaloriengehaltes ist dieser Salat besonders für Diäten geeignet.
Einkaufstipps:
Beim Einkauf darauf achten, dass der Salatkopf fest ist und keine braunen oder bereits faulenden Blätter zu sehen sind. Salatköpfe, bei denen die Blätter nur lose anliegen, stammen meist aus dem Gewächshaus.
Lagerung im Haushalt:
In eine Folie gewickelt hält sich der Eisbergsalat eine Woche und länger im Gemüsefach des Kühlschranks.
Verwendungstipps:
Zum Verzehr wäscht und mariniert man ihn wie normalen Salat.
Küchentipps:
Eisbergsalat kann im Gegensatz zu Kopfsalat schon einige Stunden vor dem Verzehr mariniert werden ohne zusammenzufallen.
Erhältlich bei INTERSPAR:
ganzjährig
