Chinakohl

Artikelbeschreibung:
Die Blätter des Chinakohl bilden einen länglichen oder ovalen, lockeren Kopf. Die Blätter sind etwas rau und sortenabhängig gelb bis dunkelgrün, im Inneren gelb bis goldgelb. Die knackigen Blätter sind zart und mild im Geschmack und leicht kohlartig.

Inhaltsstoffe:
Die wichtigsten Inhaltsstoffe sind Eiweiß, Kohlehydrate, Aminosäuren, Senföl, Mineralstoffe, sowie reichlich Provitamin A und Vitamin C. Der Chinakohl ist gerade im Winter ein besonders wichtiger Vitaminspender.

Gesundheitstipps:
Im Gegensatz zu anderen Kohlarten ist Chinakohl leicht verdaulich, bläht nicht und ist schonkostgeeignet (wie Broccoli).

Einkaufstipps:
Ob Chinakohl frisch ist, erkennt man daran, dass seine Blätter noch fest geschlossen und auch nicht weich sind. Die gelblich bis hellgrüne Farbe der Blätter ist normal.

Lagerung im Haushalt:
In Folie gewickelt hält der Chinakohl ohne Probleme zwei Wochen im Kühlschrank.

Verwendungstipps:
Chinakohl schmeckt roh als Salat sehr gut. Er kann aber auch als Warmgemüse zubereitet werden.

Küchentipps:
In Milch gedämpft ist Chinakohl besonders schmackhaft!

Erhältlich bei INTERSPAR:
fast ganzjährig