Ernährung bei Laktoseintoleranz
Fehlt das Enzym Laktase im Darm, kann Milchzucker nicht in Glukose und Galaktose gespalten werden, um durch die Darmwände ins Blut zu gelangen. Die Laktose beginnt zu gären und verursacht Blähungen, Krämpfe, Durchfall und Erbrechen.
Laktosefreie Nahrungsmittel
Es gibt inzwischen laktosefreie Milch-, Käse- und Jogurtsorten. Außerdem kann man auf Sojamilch und Sojaprodukte zurückgreifen, die von Natur aus keine Laktose, aber viele in der Milch vorkommende Nährstoffe enthalten. Wichtig: Beim Einkauf immer die Zutatenliste auf der Verpackung lesen. Laktose versteckt sich auch in vielen anderen Nahrungsmitteln.
Die Kalziumzufuhr sichern
Milchprodukte sind der Hauptlieferant von Kalzium, das für gesunde Knochen und Zähne unerlässlich ist. Deshalb sollten täglich laktosefreie Milchprodukte auf dem Speiseplan stehen. Kalziumreich sind aber auch Lachs, Spinat und Kohl.
