Vitamin A (Retinol) und dessen Vorstufe Provitamin A (Carotinoide)
Natürliche Quellen: Leber und als Betacarotin in Karotten, rotem Paprika, Honigmelonen, Spinat, Grünkohl, Brokkoli
Wichtig für: Sehprozess, Wachstum, Haut, Schleimhäute, Abwehrkräfte, Spermienproduktion
Mangelsymptome: Nachtblindheit, trockene Haare, brüchige Fingernägel, Hautausschlag, Appetitmangel, häufige Infektionen
Vitamin A (Retinol):
Das "Augenvitamin"
Es bildet das "Sehpurpur", das in unserer Netzhaut dafür zuständig ist, Lichtreize in Signale für unser Gehirn zu verwandeln – kurz: Es hilft dabei scharf zu sehen. Es schützt somit vor Nachtblindheit und ist unentbehrlich für Bildschirmarbeiter, Berufskraftfahrer und TV-Junkies.
Geht unter die Haut
Gesunde und geschmeidige Haut ist ein weiteres Service von Vitamin A. Es soll vor Hautproblemen wie Akne, Haarausfall und Schuppen schützen und obendrein die Hautalterung hinauszögern.
Stärke mal drei
Vitamin A stärkt die Knochen. Stärkt die Zähne. Stärkt die Abwehrkräfte. Knochen und Zähne brauchen es vor allem in Wachstumsphasen. Die Schleimhäute stehen ebenfalls unter seinem Schutz, wodurch Bakterien und Viren nur schwer in den Körper gelangen.
Provitamin A (Carotinoide):
Das bunte Do-it-yourself-Vitamin-A
Der Farbstoff Betakarotin steckt überall dort wo ihnen Gemüse bunt entgegenleuchtet. In grünem Spinat, in orangen Karotten oder im roten Paprika. Der Körper wandelt es zu 15 % in Vitamin A um, und macht es zur gesunden Alternativquelle fürs "Augenvitamin".
Fett nicht vergessen
Nicht nur Vitamin A braucht Fett um vom Körper aufgenommen zu werden. Seine pflanzliche Vorstufe Betakarotin entzieht dem Gemüse mit ein paar Tropfen Olivenöl wesentlich mehr Provitamin A als ohne.
Lebensmittelcheck:
- SPAR Natur*pur Bio-Karotten 500g
- SPAR Natur*pur Bio-Karottensaft 0,75l
- SPAR Karottensalat 650g
- SPAR Blattspinat 300g (tiefgekühlt)
- SPAR Rahmspinat 450g (tiefgekühlt
- SPAR Brokkoli 300g (tiefgekühlt)
- SPAR Paprikasalat 650g
