Johanna Maiers Gebratenes Schweinefleisch mit Ananas

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 20 Min.
Kalorien: 176 Kcal., Fett: 7 g, Eiweiß: 19 g, Kohlenhydrate: 8 g

Zutaten:

150 g frische Ananas
Bambussprossen (Gemüseeinwaage 140g)
8 Champignons
1 kleiner roter Chili
2 EL Hühnersuppe
1/2 TL Ingwer (frisch)
2 Jungzwiebeln
2 Knoblauchzehen klein gehackt
Pfeffer, Salz
Pflanzenöl
300 g Schweinsfilet
2 EL Sojasauce
1/2 TL Zucker
Zucker

Zubereitung:

1) Fleisch in dünne Streifen schneiden, Champignons halbieren. Ananas in 2 cm große Stücke, Ingwer in feine Streifen schneiden. Jungzwiebeln und Chili fein schneiden.
2) Im Wok 2 EL Öl erhitzen, Knoblauch darin goldbraun braten. Fleisch und Pilze dazugeben, nacheinander die restlichen Zutaten. Alles bei großer Hitze so lange rühren, bis das Fleisch gar ist.
3) Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. In Servierschüsseln füllen und mit chinesischen Walznudeln servieren. Nach Wunsch zusätzlich mit fein geschnittenem Chili garnieren.