Johanna Maiers Thunfisch-Röllchen mit Limonensauce

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Min.
Kalorien: 385 Kcal., Fett: 20 g, Eiweiß: 20 g, Kohlenhydrate: 32 g

Zutaten:

8 Basilikumblättchen
1 Eiklar
8 Petersilblättchen
1 Blatt SPAR Strudelteig
250 g Thunfisch frisch
1/2 EL Wasabi
Sauce:
2 EL Limonensaft
Pfeffer aus der Mühle
Salz
2 EL Sojasauce
Zitronensaft
Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1) Fisch in 8 Stifte von 1 cm Dicke und 5 cm Länge schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und dünn mit Wasabi bestreichen.

2) Strudelblatt in 8 Rechtecke schneiden, mit Eiklar bestreichen, mit Kräuterblättchen und je einem Fischstück belegen. Zu Röllchen einwickeln. Röllchen im heißen Fett ca. 1 Minute hellbraun backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3) Limonensaft und Sojasauce mischen und in kleinen Schälchen zu den Thunfisch-Röllchen servieren.